العيش السن - ماهو العيش السن؟ وما فوائد العيش السن ؟ وهل العيش السن أفضل خبز صحي؟

كتب المقال : كابتن محمد باتيستا
العيش السن🥖🥖

⭕️ من وجه نظري هو افضل نوع عيش تقدر تدخله في نظامك حاليا

-وده لاسباب كتير اهما :


1️⃣ كميه الرده او النخاله الي فيه

2️⃣ وثانيا ارتفاع اسعار التوست الاسمر وان اغلبه اصلا مكوناته فيها سكر كتير وفيها نسبه دقيق ابيض كبيره

⭕️ هل العيش السن بيسبب هشاشه العظام ؟
بسبب وجود رده القمح ( النخاله ) ؟

الاجابه :
لا طبعا

. الدراسات اثبتت انه ملوش اي اضرار علي العظام رغم انه بيقلل امتصاص الكالسيوم في الوجبات الي فيها كالسيوم ولكن بنسبه بسيطه لا تسبب اي اضرار للعظام

وده الي مكتوب في المصدر عن النقطه دي :

Short-term (4 weeks) and longer-term (2 years) studies have demonstrated that wheat bran in the diet had no significant effect on bone turnover markers in young and older women (Zitterman et al. 1999; Chen et al. 2004). Therefore, despite the negative effects of wheat bran on calcium bioavailability, there is insufficient evidence to suggest that it has any detrimental effect on bone metabolism, causing accelerated bone loss
لينك مصدر كلامي :  هنا

- طيب تعالوا نتكلم عن فوايد النخاله شويه :

- قبل ما اتكلم عن النخاله وفوايدها واهمتيها في نظامك الغذائي  😃

⬅️ الاول نعرف النخاله دي جت منين :

⬅️ النخاله بتستخرج من القمح الكامل
والقمح طبعا هو اهم مصدر للغذاء في العالم
تقريبا في دول عايشه اصلا علي القمح وبدون القمح ممكن يحصل مجاعات ليها
وفي دول بتتحكم في دول عن طريق القمح لان القمح يعتبر المصدر الغذائي الاول لاغلب الدول
متوسط الانتاج العالمي السنوي من القمح وصل سنويا ل 680 مليون طن قمح وده بيخلي القمح ثالث اهم محصول من حيث الانتاج في العالم .

لدرجه ان المركز الوطني لمعلومات التكنولجيا الحيويه
عملوا ابحاث عن اهميه حبوب القمح في النظام الغذائي العالمي
لقوا ان رغم وجود بعض الحالات عندهم حساسيه الجولتين لكن عددهم قليل جدا
وان محاله الغاء القمح من النظام الغذائي هيعود بنتائج سلبيه لان فوايد حبوب القمح تفوق الف مره اي مشاكل ممكن تحصل منه زي حساسيه الجولتين . وان مجرد التفكير في الغاء القمح هيكون ليه اثر كارثي علي الامن الغذائي العالمي :)

مصدر كلامي اول كومنت :

⬅️ كمان القمح موجود فيه عناصر غذائيه مهمه جدا في ثمره القمح
القمح موجوده فيه :

بروتين ونشا وفتامينات مهمه زي ( A و B و D و اوميجا3 وحديد وفسفور وزنك الخ )
القمح مفيد جدا ل :

صحه الدماغ / مرض السكري / الامراض القلبيه / فقر الدم / الحمايه من سرطان القاولون / الحمايه من السكري النوع الثاني الخ الخ

⬅️ ندخل علي النخاله بقي الي هي موضوعنا :

- اولا النخاله هي الطبقة الخارجية الصلبة للقمح ، ، وهي جزء من القمح، ويتم إنتاجها كمنتج ثانوي في المطاحن لما بيجيوا يعموا الدقيق الابيض بينزعوا من القمح النخاله ، ، النخالة موجودة في جميع الحبوب مش في القمح بس ؛ موجودة في الأرز، والذرة، والشوفان، والشعير والدخن .
⬅️ النخاله غنيه بالاالياف
100 جرام من النخاله فيها :
66 جرام كارب
15 جرام الياف
17 جرام بروتين
7 جرام دهون
النخاله بتديك احساس كبير بالشبع علشان الالياف الموجوده فيها
وفعليا من افضل طرق علاج الامساك هو استخدام النخاله
الالياف الكتيره الموجوده في النخاله بتساعد جسمك في تنظيف القاولون

⬅️ تقدر تستخدم النخاله بطرق كتير

⬅️ في وصفات ومخبوزات او اضافتها علي اكلك او خلطها مع الدقيق الابيض او دقيق الشوفان او دقيق الشعير الخ

⬅️ القمح الحبوب الكامله او النخاله عنصر غذائي مهم في نظامك الغذائلازم تحافظ علي وجوده ديما